I Corsi di Cucina

 Corso base

Corso di cucina per chi è alle prime armi, ottimo anche per chi vuole perfezionare le proprie conoscenze. Nel corso delle 5 lezioni verranno toccati tutti i fondamentali dell'arte culinaria. Tecniche, ingredienti, attrezzature, salse, antipasti, primi, una lezione sui ragù, secondi a base di carne, pollame, pesce, selvaggina, una lezione sul fritto, contorni e dessert.

 5 lezioni in una settimana

da €  325,00

(Min. 8 pax)

La cucina tipica Italiana 

Corso di cucina che curerà vari menù con i piatti più diffusi in tutta Italia: la cucina tipica della famiglia italiana, quella di tutti i giorni. Pasta all'uovo (tagliatelle e lasagne), risotti gnocchi di patate e di semolino, sughi quali il pesto, ragù alla bolognese, salsa di pomodoro, la carbonara, l’amatriciana… Preparazioni a base di carne come i saltimbocca alla romana, il vitel tonné), pesce come i polpi ripieni, sogliola farcita, contorni quali la caponata, erbe saltate e strascinate, le melanzane alla parmigiana, dolci come il tiramisù, la panna cotta, il crème caramel, il budino, le torta di ricotta e le crostate.

 5 lezioni in una settimana 

da €  325,00

(Min. 8 pax)

 Avete fretta? Quick Express

Corso di cucina nel quale verranno studiati e preparati 2 menù a lezione. Ogni piatto richiederà non più di 15 minuti per la preparazione. In meno di un'ora sarà pronta una cena da gourmet senza trascurare la ricerca degli ingredienti. Verrà usato ogni mezzo per ridurre i tempi di cottura: dal microonde alla pentola a pressione saranno nostri alleati. Organizzare dispensa e frigorifero per essere sempre pronti, anche per una cena dell'ultimo minuto, sarà un gioco!!!

  5 lezioni in una settimana 

da €  350,00

(Min. 6 pax)

 Il Pesce...

Corso di cucina per chi ama preparare questa tipologia di piatti. Dagli antipasti ai primi di pasta o riso, zuppe e secondi per parlare poi di crostacei, molluschi (frutti di mare, polpi, seppie, calamari...), pesci di mare e di acqua dolce (trota, salmone, orata, spigola, ma non solo...). Sarà l'occasione per imparare a scegliere il pesce, a pulirlo e a cucinarlo esaltandone le qualità organolettiche. Una intera lezione la dedichiamo alla lavorazione di pesci essicati e salati: baccalà e stoccafisso, aringhe, con ricette tipiche e creative.

 5 lezioni in una settimana

 €   400,00

(Min. 6 pax)

Verdure

Verdure

 Verdure 

Corso di cucina costituito da 4 lezioni a stagione. Lo scopo del corso è di conoscere, con ricette creative e insolite, le verdure seguendo  la stagionalità. D'inverno parleremo di cavoli, topinambour, finocchi, cipolle e patate. In primavera di asparagi, rabarbaro, piselli, carote, taccole. In estate di pomodori, melanzane, peperoni, zucchine e fagiolini. L'autunno è il trionfo dei funghi e dei legumi. Dall'antipasto al dolce, stupirvi sarà normale!!!

 4 lezioni in una settimana 

da €   240,00

(Min. 8 pax)

 Pane

Pizza

Focacce

Corso di cucina diviso in 4 lezioni. Partiremo dalla scelta delle farine per arrivare agli impasti, alla lievitazione, alla lavorazione e infine alla cottura di diversi tipi di pane, utilizzando il Vostro forno di casa! Faremo pani tradizionali come il toscano o il pugliese, ma anche pani veloci per rendere divertente e ricco il cestino del pane delle vostre cene. Non mancheranno pizze, focacce, piadine, tigelle, farinate...

 4 lezioni in una settimana 

da €   240,00

(Min. 8 pax)

Paste fresche e speciali! 

Corso di cucina dedicato a minestre, zuppe, gnocchi, ravioli, tortellini, cappelletti, riso, risotti e polenta. Saranno ricette regionali, italiane ma anche internazionali come la paella, riso indiano e gli knodel altoatesini. L'occasione per inventare nuovi ripieni per ravioli ed altre paste farcite, nuovi tipi di gnocchi di zucca, con ricotta e spinaci, di patate...

 5 lezioni in una settimana 

€   300,00

(Min. 8 pax)

di tutto!!!

Corso di cucina in poche lezioni. Il corso nasce per dare a chi lo frequenta le basi indispensabili per poter sopravvivere in cucina. Qualche sugo per la pasta, un risotto, una zuppa e un primo al forno nella prima lezione. Piatti di carne, più o meno veloci, e pesce, nella seconda. La terza lezione dedicata ai dolci: un soufflè, una crostata, una mousse e una bavarese. Preparare una cena per gli amici, per una serata speciale, ma anche per se stessi non sarà più un problema!

 3 lezioni

Full immersion settimanali 

€   240,00

(Min. 5 pax)

Corso Full Immersion WE

(Min. 2 pax)